Эритрит (эритритол);— натуральный сахарозаменитель нового поколения. Является базовым элементом линейки сахарозменителей «ФитПарад». Вещество представляет собой кристаллический порошок белого цвета, хорошо растворяющийся вводе, устойчивый к воздействию высоких температур и многих видов микроорганизмов, имеющий низкую гигроскопичность. Вкус эритрита подобен вкусу обычного сахара, оказывает охлаждающее действие. Сладость эритритола составляет 60-80% от сладости сахарозы. Эритрит содержится грибах, фруктах и овощах (дынях, сливах, винограде, грушах), в таких ферментированных продуктах, как соевый соус и вино. Эритритол был обнаружен также в организме человека и животных, а также в растениях— водорослях, лишайниках, траве. Пищевая добавка производится с помощью ферментации натурального крахмалосодержащего сырья, для чего используются некоторые виды дрожжей. Эритритол разрешен для использования в пищевой промышленности РФ, США, Канады, Японии, Бельгии, Финляндии, Нидерландов, Китая и других стран.
Польза эритрита: • является полностью натуральным продуктом, способ производства которого основан на экологически чистых технологиях; • калорийность составляет 0 ккал, что позволяет использовать его при диетическом питании с целью снижения веса; • не повышает уровень сахара в крови, поэтому может включаться в меню страдающих сахарным диабетом; • является эффективным средством для предотвращения образования кариеса и зубного налета.