Кунжут — рекордсмен по содержанию кальция, который отлично усваивается организмом для здоровья костей и зубов. Увлажняющий и смягчающий эффект от кунжутного семени действует как «эликсир молодости» — отличное средство в борьбе с возрастными изменениями кожи. Сезам способствует очищению, укреплению нервной системы, улучшению пищеварения, укрепляет кости и сердечно-сосудистую систему.
Кунжут обеспечивает легкое слабительное действие, в ежедневном рационе устранит запоры, а также повысит защитные функции организма. Несмотря на высокую калорийность, кунжутные семечки помогают в борьбе с лишними килограммами. Этот продукт быстро даёт организму насыщение, что препятствует перееданию. Он также ускоряет процессы обмена и регулирует уровень сахара в крови. Способ употребления: рекомендуемая дневная дозировка — 2-3 чайные ложки в сутки. Семена кунжута используются в качестве пищевой добавки к выпечке (хлеб, пироги, кексы, булочки, печенье), салатам, кашам, мясным и рыбным блюдам. Семена используют как в цельном виде, так и дроблеными. Можно употреблять как самостоятельный продукт или добавку в коктейли и смузи. Кунжут образовывает удачные вкусовые сочетания с кориандром, корицей, укропом, петрушкой, луком и чесноком. Пищевая ценность • белки — 20 г; • жиры — 49 г; • углеводы — 12 г.